SAP-blockchain maakt productieketen Bumble Bee Foods transparant (video)

Bumble Bee Foods maakt de productieketen van zijn geelvintonijn transparant met behulp van SAP Cloud Platform Blockchain. Het Amerikaanse voedingsmiddelenbedrijf wil met de technologie van SAP de consument meer inzicht geven in de wijze waarop het bedrijf de vis 'van oceaan tot bord' verwerkt. Hiermee speelt het bedrijf in op de toegenomen behoefte onder consumenten aan meer transparantie in de voedselketen en de zekerheid dat deze duurzaam, veilig en met respect voor mens, dier en milieu is ingericht.

Consumenten kunnen met hun smartphone een QR-code op de verpakking van de vis scannen. Vervolgens krijgen ze inzicht in de reis die de vis aflegt vanuit de Indische Oceaan naar het schap. Bumble Bee Foods biedt openheid over de omvang van de vangst, het vangstpunt en de vloot die de vis heeft gevangen. Ook geeft de fabrikant informatie over de authenticiteit, versheid, veiligheid, Fairtrade-visserijcertificering en duurzaamheid van de betreffende vangst.

Ongevoelig voor fraude

Met blockchaintechnologie kunnen bedrijven als Bumble Bee Foods een supplychaingeschiedenis creëren die ongevoelig is voor fraude. Heimelijke aanpassingen zijn onmogelijk, omdat iedere partij zicht houdt op alle wijzigingen. Die informatie kunnen ze vervolgens delen met bijvoorbeeld consumenten en stakeholders uit de keten.

"Met deze technologie kunnen wij het complete verhaal van iedere afzonderlijke tonijn vertellen aan de rest van de wereld. Ondertussen verzekeren we dankzij die transparantie een fatsoenlijke levensstandaard voor alle betrokkenen in de gehele keten. Consumenten weten bovendien zeker dat de vis vers is en dat hij eerlijk is ingekocht in lijn met onze verplichtingen tegenover de International Seafood Sustainability Foundation", zegt Tony Costa, Chief Information Officer bij Bumble Bee Foods.

Nederlandse voedingsindustrie

Ook voor de Nederlandse voedingsindustrie zijn bovenstaande ontwikkelingen relevant. Ook hier groeit het milieubewustzijn en de vraag naar transparantie. Uit recent onderzoek blijkt dat 22% zich erg verantwoordelijk voelt voor zijn of haar ecologische voetafdruk. Volgens 39% van de consumenten is het met name aan fabrikanten om als eerste actie te ondernemen. Technologieën als blockchain kunnen helpen met het bieden van die transparantie en Nederlandse consumenten de garantie geven dat de visvangst en -verwerking volgens de geldende normen en standaarden plaatsvindt.

Revolutie

"Deze toepassing is een voorbeeld van hoe blockchain een revolutie in de voedselindustrie teweegbrengt", zegt Oliver Betz, wereldwijd voorzitter en Senior Vice President van SAP Innovative Business Solutions, onderdeel van SAP Digital Business Services. "Samenwerkingen als deze zorgen voor transparantie en traceerbaarheid in de hele voedselketen. Van de oceaan, via de koelketen, tot het magazijn, de winkel en ons bord. Door ondernemingen als Bumble Bee Foods te helpen versterken we consumentenvertrouwen en voldoen we aan vraag naar meer inzicht en openheid."